Sivas Yaylalarından Sofranıza Dökülen Lezzet: Hakiki Sivas Yaprak Tulum Peyniri

Bazı peynirler vardır, kestiğiniz an dokusuyla, kokusuyla sizi alıp o peynirin üretildiği serin yaylalara götürür. Peynir Yuvası olarak, fabrikasyon peynirlerin o tekdüze dünyasından sıyrılıp, Sivas'ın yüksek rakımlı yaylalarından süzülen, tabağınıza aldığınızda adeta yaprak yaprak dağılan bu yöresel şaheseri sofralarınıza misafir ediyoruz.

Sivas yöresinin tertemiz havasında ve kekik kokulu meralarında beslenen hayvanların zengin sütüyle geleneksel usullere göre mayalanan Yaprak Tulum Peynirimiz, özel odalarda sabırla dinlendirilir. Bu bekleme süreci ona o meşhur gözenekli, pul pul (yaprak) dökülen yapısını ve damakta uzun süre iz bırakan, hafif keskin o muazzam yöresel rayihasını kazandırır.

Neden Hak Devamını Göster